Ensalada Mixta

Pues ya que este mes el termómetro subió a los 40°C, vamos a preparar una ensalada fresquita para mitigar el calor.

En primer lugar ponemos unos cogollos de lechuga. ( para los mexicanos, los cogollos son la parte interna de la lechuga)

A continuación, un tomate cortado en grajos.


Unas puntas de espárragos blancos.


En el centro ponemos atún en aceite.

Unas aceitunas sin hueso.

Y para finalizar, un huevo cocido arriba del atún.Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima, unas gotas de vinagre, y sal al gusto.

Espero les guste.
Que tengan una buena semana.

San Uri

Espaguetis Negros

Vamos preparar un plato de esos rapiditos y sencillos, nos llevara apenas 30 minutos tenerlo en la mesa,

Venga, que necesitamos:
2 paquetes de espaguetis, 2 chilacas cortadas en rodajas, 1 cebolla cortada en juliana y 2 dientes de ajo laminados.

Lo primero de todo es poner los espaguetis a cocer, ponemos sal al gusto y un chorrito de aceite para que no se peguen.


También necesitaremos 3 latas de calamares en su tinta.

Rehogamos e aceite la chilaca, cebolla y ajo.

Una vez cocidos los espaguetis, ( al denté) los incorporamos a la sartén, los mezclamos un poco y ponemos las tres latas de calamares, mezclamos bien para que se junten los sabores.

Y listo, al plato, yo de ultima hora le puse unas anchoas.

Espero que les guste, que tengan buena semana.

San Uri

Pollo al Ajillo

Siguiendo con el tema del Pollo, esta semana prepararemos un Pollo al Ajillo al estilo de Alcalá de Henares en Madrid.

Que vamos a necesitar: unas piezas de pollo.

Unas hojas de laurel, ½ cucharada de pimentón dulce, un poco de tomillo, perejil, 1 cebolla, 5 dientes de ajo, vino blanco, y guindillas.


Bueno, empezamos, ponemos aceite de oliva en la sartén y rehogamos el pollo, lo retiramos y reservamos.


A continuación ponemos la cebolla y los dientes de ajo fileteados, dejamos que se doren bien.

Añadimos la ½ cucharada de pimentón, el tomillo y perejil.

Seguido ponemos el vino blanco para que no se queme el pimentón. Añadimos las hojas de laurel y dejamos unos 3 minutos al fuego para que se evaporen un poco el alcohol.

Añadimos el pollo que reservamos.

Y le ponemos las guindillas, estas casi no picaban.

Por ultimo dejamos a fuego lento hasta que se consuma todo el caldo, una vez consumido le damos dos o tres vueltas al pollo para que se dore bien.
Y listo, al plato.

San Uri

Arroz con Pollo

Esta semana vamos a preparar un arroz con pollo, auque yo lo realice en una paellera, se puede hacer en cualquier sartén grande dependiendo de las raciones que queramos.

Bueno, lo primero es marinar el pollo, esto lo podemos realizar la noche anterior, así las especies se mezclaran y agarrara un mejor sabor.

Para el marinado necesitaremos: Vino Blanco, Salsa Inglesa, Curry, Orégano, Comino, Tomillo, Perejil, Ajo Molido y Sal.


Para el arroz usaremos, Cebolla, Ajo, Chilaca y Ejote ( judía verde), y Tomate.

300 gramos de arroz para 4-5 personas.

Empezaremos cociendo aparte los ejotes, ya que estos son mas duros y no se terminarían de hacer.

Cuando este cociendo el agua de los ejotes, ponemos el tomate y así podremos retirar la piel fácilmente.

Ponemos aceite en la paellera o sartén, y doramos el pollo, lo reservamos.

A continuación hacemos el sofrito con la chilaca, cebolla y ajo.

Añadimos el tomate y una cucharada de pimentón.

Volvemos a incorporar el pollo.

Añadimos los ejotes junto con el agua donde cocieron, rectificamos de sal.

Esperamos a que seque el arroz y listo.

Y al plato, si se fijan no tiene colorante, y se queda un arroz blanco, el sabor se lo da el marinado del pollo.

A disfrutar y que tengan buen inicio de semana.

San Uri

Carteles Mexicanos

Bueno, hoy les dejo estos carteles made in méxico para que se diviertan.

San Uri